Scones
90g weiche butter
50g zucker
200g weissmehl
1/2 päckchen backpulver
1/2 tl salz
125 ml buttermilch
1 alle zutaten zu einem geschmeidigen teig rühren und teig in ausgebutterte förmchen (am besten silikon) verteilen. mit etwas buttermilch bestreichen
2 bei 180° backen ca 20 minuten backen oder einfach warten, bis sie aufgegangen und goldig sind (bei meinem gasbackofen ist goldig leider nicht machbar:-()
Lemon Curd
75g weiche butter
3 zimmerwarme eier (wichtig, sonst flockt die butter)
230g zucker
3 bio zitronen abgeriebene schale und saft
1 butter und eier verrühren
2 zucker und zitronen zugeben und über dem wasserbad masse rühren, bis sie andickt
3 sofort in sterile gläser abfüllen (mit heisem wasser überbrühen)
(ich habe 1.5 dl einmachgläser verwendet)